Voraussetzung für guten Wein sind optimale klimatische Bedingungen. Deutschlands Winzer haben nicht das beste Makroklima. Doch die hervorragende Bodenvielfalt und die guten Mikroklimas der Weinregionen Deutschlands trotzen der relativ nördlichen Lage um den 50. Breitengrad. Die klimatischen Unterschiede und die verschiedenen Böden ermöglichen die Vielfalt der angebauten Rebsorten. Besonders die Steillagen eignen sich als hervorragende Weinbaufläche, da hier die Kaltluft schnell abfließen kann und die Rebe im richtigen Winkel genug Sonne tanken kann.
Rheinhessen
Mit einer Fläche von über 26.000 Hektar und über 6.000 Winzern ist Rheinhessen die größte Weinbauregion Deutschlands. 120. Mio Rebstöcke strecken ihre Wurzeln in die verschiedensten Böden. Die Produktion beläuft sich auf 2,6 Mio Hektoliter. Diese Zahl sprengt sogar ein Vergleich in der Anzahl von Badewannen. 2,6 Mio Hektoliter entsprechen der Fließmenge von etwas über 2min des Rheins bei Köln bei normalem Pegelstand.
Die Region ist außerdem unglaublich reich an Tradition. Neben stattlichen Burgen und Schlössern befindet sich die älteste Weinlage Deutschlands, Niersteiner Glöck mit Spuren aus dem Jahr 742.
Die Region ist immer noch geprägt vom Weißwein, auch wenn der Trend in Richtung Rotwein geht. Mittlerweile werden bereits ein Drittel der Fläche für die Produktion von Rotweinen genutzt. Hierzu zählt vor allem der beliebte Dornfelder. Die trockenen Weine erfreuen sich höchster Qualität. Auch Jungwinzer können sich in Rheinhessen ausleben. So bilden Sie den Kontrast zur “Alten Welt” und experimentieren fleißig mit kreativen Ideen.
Ein Beispiel dafür ist das Weingut Stenner, geführt von Malenka Stenner.
Pfalz
Dicht gefolgt wird Rheinhessen von der Pfalz mit einer Fläche von über 22.000 Hektar Fläche und 6.800 Winzern. Hier wachsen 100 Mio Rebstöcke. Zu den Spezialitäten zählen hierbei der Spätburgunder, Dornfelder oder Regent. Mittlerweile ist die Pfalz zum größten Anbaugebiet für Rotwein in Deutschland geworden. Auf ca. 85km gibt es neben zahlreichen schönen Weingütern auch Burgen, Schlösser und Klöster, die zu einer Tour herzlich einladen.
Das Weingut Fleischmann Krieger steht im Zeichen eines Generationenwechsel. Zusammen mit anderen Jungwinzerinnen hat Katharina Krieger das Kollektiv Pfalz gegründet.
Baden
Baden ist die wärmste und südlichste Weinbauregion Deutschlands. Auch bekannt als das Burgunderparadies. Denn mehr als die Hälfte der Weine bilden Spätburgunder, Grauburgunder oder Weißburgunder. Die Vielfalt der Böden ermöglicht hier besonders gute Bedingungen.
Württemberg
Ebenfalls berühmt für Rotweine ist die Weinbauregion Württemberg. Mittlerweile werden über 70% der Fläche für den Anbau von roten Trauben verwendet. Bekannt ist die Region vor allem für die Sorten Trollinger, Schwarzriesling und Lemberger. Gerade die tollen Steillagen und die vulkanischen Böden liefern hierfür die perfekten klimatischen und geologischen Bedingungen. Denn sie bieten vor allem viel Sonne mit gutem Winkel.
Mara Walz ist Jungwinzerin aus der Region und hat bereits an einem unserer Let’s Talk WINE Abende teilgenommen.
Mosel
Die Mosel bietet hauptsächlich Steil- und Terassenlagen. Das bedeutet für die Winzer harte Arbeit. Denn der Anbau ist kompliziert und gefährlich. Dennoch gilt die Mosel als älteste Weinbauregion Deutschlands. Mehr als die Hälfte der Fläche wird für die Produktion von Riesling genutzt. Daher gelten die Winzer aus der Region Mosel auch als Spezialisten des Rieslings. Die Böden sorgen für eine gute Mineralik und die Steillagen für die nötige Sonne für die fruchtigen Weine.
Das Weingut Knodt-Trossen gehört hier definitiv zu unseren Lieblingen.
Franken
Die Weißweine Silvaner und Müller Thurgau – Das sind die Spezialitäten aus Franken. Vor allem in Würzburg und der Umgebung werden diese Trauben angebaut. Entlang am Main, der Fränkischen Saale und der Wern gibt es wunderschöne Täler. Die meisten Winzer haben sich für Unterfranken entschieden. In Franken liegt auch das schöne Schloss Frankenberg, was wir bereits besuchten durften. Hier liegt der Fokus vor allem auf Weißburgunder, Chardonnay, und Riesling.
Nahe
Nicht nur hervorragende Weingüter, sondern auch wunderschöne Kurorte finden sich in der Weinbauregion Nahe. Romantische Täler und viele kleine Familienbetriebe laden für einen Ausflug in die Region rund um Bad Kreuznach ein. Auch hier gibt es viele Jungwinzer, die sich die höchste Bodenvielfalt Deutschlands (mehr als 180 verschiedene Bodentypen) zu Nutze machen um an innovativen Weinen zu experimentieren. Die Flach- und Hügellagen sorgen für besonders mineralische Rieslinge.
Das Weingut Weyl können wir hier besonders hervorheben.
Rheingau
Besonders empfehlenswert sind Radtouren durch das Rheingau. Hier trifft man auf viele Weingüter, die hervorragenden Riesling produzieren. Diese sind durch die etwas längere Reifedauer besonders fruchtig. Burgen, Klöster und Schlösser laden ebenfalls zu einem Besuch ein.
Ein Beispiel von einem schönen Schloss ist das Schloss Vollrads bei Oestrich. Hier kann man bei seinem Schlossbesuch auch gleichzeitig noch guten Wein kosten.
Saale-Unstrut
Die Weinstraße der Region Saale-Unstrut beläuft sich auf über 60km. Auf Grund des Klimas werden hier eher frühreifende Rebsorten bewirtschaftet. Dazu zählen beispielsweise Müller Thurgau, Weißburgunder und Silvaner. Die Böden sind eher karg und bestehen meist aus Muschelkalk und Buntsandstein. Saale-Unstrut liegt bei Bad Sulza und ist eine eher ertragsschwache Weinbauregion. Die vielen Hänge sorgen jedoch auch hier für ein gutes Mikroklima.
Ahr
Benannt ist diese Weinbauregion nach der Ahr, einem Nebenfluss des Rheins. Die Steillagen sorgen für genug Sonne. Auch hier zeichnet sich der Trend zum Rotwein ab, da hier mittlerweile, hauptsächlich rote Rebsorten angebaut werden. Auch hier gilt: Weg vom süßen Wein. Berühmt ist die Ahr für die herausragenden trockenen und halbtrockenen Weine.
Sachsen
Sachen ist die nördlichste Lage Deutschlands. Rund um den Ballungsraum Dresden und das Elbtal wird hier Wein angebaut. Die etwas kältere Region befindet sich sogar schon oberhalb des 51. Breitengrades. Die Lössböden eignen sich besonders für den Goldriesling, welcher eine lokale Spezialität ist.
Mittelrhein
Die Region Mittelrhein zählt zu den kleineren Regionen. Die Weinstraße erstreckt sich jedoch ganze 120km. Hauptattraktion ist hier sicher die Loreley. Um 1900 war diese Region noch etwas größer. Seither ist sie von über 2.000 Hektar auf unter 500 Hektar geschrumpft. Zum Glück zeichnet sich aber gerade eine Stabilisierung der Region ab. Hier kann man sich den Riesling, Spätburgunder oder Müller Thurgau gut schmecken lassen.
Hessische Bergstraße
Die hessische Bergstraße ist mit 431 Hektar Anbaufläche das kleinste Weinbaugebiet Deutschlands. Der Westrand des Odenwalds produziert lediglich 30.000 Hektoliter Wein und macht somit gerade mal 0,3% der Weinproduktion in Deutschland aus. 600 Winzer widmen sich hier verschiedenen Rebsorten. Stärker vertreten sind hier die trockenen Weine. Auch hier zeichnet sich ein Trend vom weißen Riesling hin zum roten Spätburgunder ab.
