„Ich mag Wein wirklich gern, aber ich weiß nicht genug“. Wir alle lieben Schokolade und experimentieren sehr gerne mit Schokolade. Warum ist Wein nur etwas für Experten, während Schokolade für alle ist? Es gibt eine phänomenale Vielfalt an Weinen auf der Welt und viele davon haben ein technisches, einschüchterndes Vokabular. Aber das muss nicht so sein. Hier sind fünf Tricks, die jeder kennen sollte, wenn er Wein bestellt.
Diese Tricks sollen helfen, sich bei der weiteren Erkundung von Weinen zu orientieren. Genauso gut sollen sie hilfreich bei der Navigation durch die Weinkarte für ein Geschäftsessen sein oder beim nächsten Besuch im Geschäft, um eine Flasche für die Schwiegereltern zu kaufen.
Was Wein aufregend und manchmal auch einschüchternd macht, ist seine phänomenale Vielfalt, die es gibt. Wegen dieser Vielfalt brauchen wir eine Sprache, um Unterschiede zu kategorisieren und zu beschreiben. Dieses Wein-Vokabular schreckt Uneingeweihte oft ab oder schüchtert sie ein.
Sätze wie „Er hat eine herrlich blumige Note mit leichten Nuancen von Schießpulver und Leder im Abgang“ verwirren viele und, was noch schlimmer ist, sie erwecken das Gefühl, dass die Menschen einfach nicht gebildet genug sind, um das Glas in der Hand zu genießen. Keine Sorge: Das ist nicht der Fall.
Keine Menge an Terminologie wird Ihre Erfahrung beim Verkosten des Weins übertrumpfen. Dieses Vokabular kann nützlich sein, und wenn Sie sich wirklich mit Wein beschäftigen, werden Sie vielleicht irgendwann über die Anklänge von Leder und feuriger Mineralität sprechen. Für diejenigen, die nicht über das enzyklopädische Wissen und Vokabular eines Sommeliers verfügen, gibt es Abkürzungen.
Trick 1: Zeigen Sie dem Weinprofi ein Bild von einem Wein, der Ihnen schmeckt
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie über Ihren Weingeschmack sprechen sollen, lassen Sie Ihr Smartphone einfach den Weg weisen. Wenn Sie einem Weinexperten ein Bild des Etiketts zeigen, erhalten Sie viele Anhaltspunkte, die er verwenden kann, um etwas anderes zu finden, das Ihnen schmecken wird.
Warum das funktioniert: Jedes Weinetikett enthält alle möglichen Hinweise über den Wein, den Sie getrunken haben – woher er stammt, welche Traube(n) verwendet wurde(n), Alter, usw. Dies ermöglicht es den Experten, ähnliche Weine aus ihrer Liste/Lager zu finden.
Trick 2: Verwenden Sie einfache Beschreibungen, um zu vermitteln, was Ihnen schmeckt
Die Verwendung einfacher Beschreibungen wird einem Weinprofi Bände vermitteln. Wenn Sie leichte, fruchtige Rotweine mögen, empfiehlt man Ihnen vielleicht einen Pinot Noir aus Chile oder Kalifornien. Wenn Sie leichte, erdige Weine bevorzugen, könnte man sich auf einen französischen Beaujolais oder Burgunder konzentrieren. Folgende Merkmale sind sowohl einfach zu verwenden als auch für den Weinprofi einfach zu verstehen:
süß vs. trocken
Rot vs. Weiß vs. Rosé
Fruchtig vs. erdig (weniger fruchtige Aromen)
Es grenzt das Feld ein, an dem der Weinprofi ein Gefühl für Ihre Geschmackspräferenzen bekommt.
Trick 3: Achten Sie darauf, wo Ihr Lieblingswein hergestellt wird
Auch wenn nicht alle Weine aus einer Region gleich schmecken, so haben sie doch Eigenschaften gemeinsam, die sie typischerweise von den Weinen aus anderen Regionen unterscheiden. Je spezifischer Sie bei Ihren Lieblingslagen sein können, desto besser. Warum das funktioniert: Die Unterschiede im Wein sind weitgehend auf die Unterschiede im Klima zurückzuführen, in dem die Trauben angebaut wurden. Die Angabe der Region, die Sie bevorzugen, liefert wertvolle Hinweise.
Trick 4: Verwenden Sie eine Wein-App
Unsere App der Wahl heißt Vivino. Hier stecken sehr viele Bewertungen und Informationen drin. Und sie ist wirklich kinderleicht zu bedienen.
Trick 5: Nennen Sie einen Preis
Teurer Wein ist besser, oder? Ja, manchmal. Es gibt ausgezeichnete Weine in praktisch jedem Preissegment, und Weinprofis lieben es im Allgemeinen, einen mittel- oder niedrigpreisigen Wein zu entdecken, der rockt.
Wie verhalten Sie sich in einer Situation, in der die Weine super teuer sind und Sie nicht billig wirken wollen? Sie wären nicht der Erste, der sich in dieser Situation befindet und Weinprofis sind sehr auf Preisangst eingestellt. Hier sind zwei Möglichkeiten, sich aus dieser Situation zu befreien:
Zeigen Sie auf zwei Weine mit ähnlichem Preis. “Würden Sie den einen oder den anderen empfehlen? Oder vielleicht etwas Ähnliches?“ Wenn beide Weine preislich gleichwertig sind, sollte das Ihren Standpunkt deutlich machen.
Sie können natürlich auch einfach sagen, dass Sie den Preis unter 30 Euro halten wollen und hoffen, dass der Verkäufer Ihnen helfen kann, eine gute Wahl zu treffen.
Ein guter Weinprofi wird Ihnen in jeder Situation helfen, Ihr Weinerlebnis in jedem Preissegment zu erweitern. Je mehr Hinweise Sie zu Ihren geschmacklichen Vorlieben geben, desto einfacher kommen Sie zum gewünschten Ergebnis.
