Nach unserem letzten Talk über den Chardonnay mit Friedrich Keller kommen wir nun zu einer seiner Empfehlungen, dem Silvaner. „Da müsst ihr mal mit Ludwig Knoll sprechen. Das Weingut am Stein aus Franken macht sensationelle Silvaner.“

Dem Rat sind wir gefolgt und daher war Ludwig Knoll bei unserem letzten Let’s talk WINE am 8. April zu Gast und sprach mit uns über die fränkische Leitsorte, seine Lieblingssorte: den Silvaner.

Schnappt Euch ein Glas Silvaner – entweder direkt vom Winzer oder vom Weinhändler vor Ort und hört rein!

Unser Silvaner Experte: Ludwig Knoll

„Seit 1990 führe ich nun zusammen mit meiner Frau Sandra mit viel Freude die Geschicke des Weinguts. Dabei ist es uns immer wichtig, unsere persönlichen Wünsche und Ziele zu verwirklichen.

Die Verbindung von gutem Wein und gutem Essen, kulturellem Schaffen und Teamgeist begeistert uns ebenso wie die großartige Stimmung beim Wein am Stein, die immer wieder vom gesamten Team gelebt wird. Schon direkt nach meinem Weinbaustudium legte ich die ersten Grundlagen für die Umstellung auf die ökologische und später biodynamische Wirtschaftsweise, deren nachhaltiges Selbstverständnis wir auch gerne neben Genuss- und Lebensfreude an unsere Kinder Antonia und Vincenz weitergeben.“ so Ludwig Knoll.